ガーデニング

今日は天気がよかったし、冷蔵醗酵でやってみたバケットが思いのほかおいしく焼けたので、パックランチを作って、ピクニックに出かけることにしました(^^)

北海道の春は、本当に雲ひとつない快晴と山並みがきれいです。公園に来ていた子のなかには、偶然にも同じ誕生日の子もいてアカネちゃんもおおはしゃぎしていました。
帰り道、ふとベビーカーを覗き込むと・・・・アカネちゃんがすやすやと眠っています。

これはチャンスです。何がって、今年庭に何を植えるか、苗や種を選ぶのに♪
いつもなら、目を離したすきに何をするか判りませんから、苗なんて見てられません。
買い物だってろくにできません。
で、今日はアカネちゃんのお昼寝の間、ゆっくり苗と種を選んできました。

午後は庭でアカネちゃんと植え付けです。アカネちゃんもジョウロで水遣りを手伝ってくれました。
今年は昨年植えた生姜と茗荷が出てくるかどうかが気になるところ。
インスタント・レトルト・○○のタレの類を滅多に買わない我が家では、生姜はとても消費が激しいものの一つ。今日は麻婆豆腐を作ろうと思ったので、庭の長ネギにも土寄せを念入りにしてみました（笑）
生姜はルーを使わないカレーにも欠かせませんし、肉まんにだって必須です。お願いだから出てきてね(^Q^)

２年ほど放置した庭は、さすがに手を入れるのが大変です。今年は庭の手入れが楽になるように少しずつ改良していこうと思っています。

・・・・そのための時間が、まず欲しいです(^^;

春の庭

体調が悪いのを言い訳に、のんびりとした連休をすごしています。これって私にはとってもめずらしいこと（笑）
次の木工の予定もあるし、タンス（引き出しの作り方のタンス）にそろそろ模様をつけようと思っているので絵柄をどうするか、いいかげん決めないといけないんですけど・・・・。
なんかのんびりしてしまってます(^^;

庭が春めいてきたのもその要因の一つです。
数日前からちらほらと咲きはじめていた桜が（砂糖錦くんです）満開になってます。


そのすぐそばには、数年前に近所の人にもらったコデマリ（多分）ユキヤナギも咲いています。（←ご指摘いただきました）


なんか、こんな花たちに囲まれていると、西行の「願わくは花の下にて春死なん」って歌いたくなるのが判りますね。でも続きは「そのきさらぎの望月の頃」・・・つまり２月ですから、北海道流にもう数ヶ月後の今頃のほうがいいですけどね(^^;

山椒の蕾もたくさんついていました。私の嫌いなアレにかけて食べる以外に使い道が思い浮かばないのに、なぜ植えたんだろうかと疑問に思いつつも、毎年アゲハから守ってやっています。


いずれ子供がアゲハの幼虫の観察をするのに役立つことでしょう(^^;

今年は庭の再生を考えています。
二年間放置した庭を、どうやって復活させられるか・・・・。いろいろやってみるつもりです。

ぶどう狩り

今日はぶどう狩りをしました。・・・といっても、庭のウッドデッキで(^^;
だいたいこの３倍を収穫したんですが、まだ採ったのは半分以下です。

関東の友人の家では、あんどん仕立ての鉢植えでも、近所におすそわけするほど実ったという話を聞きましたが、ぶどうは比較的簡単に実るものみたいです。
関東だと柿やビワぐらいしか実らないイメージがあったんですけどね。

来年はもう一株植えようと考えていますけど、今度植えるのは早い時期に実って型のよいタイプにしたいと思ってます。ウチの巨峰は、たくさん実るのだけど実が落ちやすく、房が歯抜けになってしまいます。
これだと、ちょっと近所配るには不向きですから。（←でも配るｗ）
色づく時期もかなり遅めなので、長く楽しむためには、品種選びを念入りにしようと思ってます。

・・・・実るまで３年計画ですけどね(^^;

凛々子の味

カゴメの懸賞であたった凛々子がようやくまとまって実るようになりました。
・・・・もう北海道は秋なのに。
ここ数年、あんまりトマトの生育がよくないのは手を入れられないことが原因でもあるので（気候のせいもあると思う）、来年こそは連作にならないよう、しっかりと土を入れ替えて育てようと思ってます。

凛々子を食べるのはかれこれ10個目ぐらいなんですが、どうやらこの品種は皮が固くて、実がしまったものみたいです。
中まで真っ赤なのは、うわさに違わず。すごく栄養価が高いんだそうです。
リコピンが普通のぷちトマトの何倍だったか、というのがうなづける赤さ。
加熱して食べようと思っても、そうたくさんはいっぺんに実らないので、朝食のスパニッシュオムレツに使う程度でした。

昨日は、私のオリジナル創作料理（としか言いようがない）「じゃがたまちーず」（命名：KAZ）に、スライスしたトマトをはさんでオーブンで焼いてみました。
これは家庭料理の「オムレツ」の具をアレンジしたようなもの。

家で母親が作る「オムレツ」は、
たまねぎとひき肉を炒めて、胡椒と醤油で味付けしたものを、薄焼き卵でくるんだものだった、
と言う人、けっこう居るみたいです。

この具に、ふかしたジャガイモをスライスして並べて、とろけるチーズをトッピングして焼いたのが我が家の冬の定番料理「じゃがたまちーず」です(^^;
ジャガイモは時々圧力鍋でまとめてふかしておいて、冷蔵庫にストックしておくので、ひき肉があればさっと作れるお手軽料理です。
この料理はKAZの両親もおいしいと言ってたので、万人受けする料理なんだと思います。

この手抜き料理に凛々子をスライスしてはさんで焼いてみたところ、トマトの風味が強くてとてもおいしく感じました。
前に感動した「塩トマト」ほどではないけれど、すごい甘み。焼きトマトとかでもあうかもしれません。

可能性を秘めたこのトマト、気に入ったので、来年も懸賞には応募しようと思います(^Q^)

ラズベリージャムを作る

庭のラズベリーが実り始めました。
最盛期が来ると、朝摘んでも夕方にはまた摘まないといけないくらい実をつけてくれて、それが長期間続きます。
ありがたいんですけど、けっこう大変です(^^;

昨日の収穫は、最盛期が始まったような量の収穫でした。一日で大なべに半分ぐらい。水を足さずに煮てるので、市販の中ぐらいのジャムの瓶で3本程度ですけど、これが一月続くと、だいたい1年分のジャムがまかなえます。
ラズベリーは半年おいてから食べると、すごく風味が増しておいしくなるので、機密状態で半年待ってから食べます。

今年は昨年古い枝を切らなかったため、実が小さくてとかく摘むのが面倒なんですけど、冬の楽しみのために、ラズベリー摘みをおっくうがらずに日々摘みつづけようと思ってます。
今日はさらに野生のベリーの状況も見に行く予定。
実ってたら、やっぱり狩猟本能がくすぐられて摘みつづけると思います。・・・・こればかりは本能なので仕方がないかと思ってます（^^;