スモークづくし

先日のスモークレバーに味をしめて、週に数回はスモークをやるようになってしまいました。いわゆるマイブームってやつです。
近所のスーパーでは、ごく小さなかたまりのレバーしかないため、週末になると肉に強いスーパーに買出しに行き、400ｇぐらいある豚のレバーのかたまりを買って来ます。
今回はついでに鳥の胸肉もいっしょに漬け込んでスモークしてみました。


段々好みの調合にスパイスも変わっていき、このスモークチキンもなかなかおいしく出来ました。
スモークチキンやレバーは、グラム単価で考えると、だいたい売値が倍+αぐらいになっているので、作ると安上がりだということも判りました。
もちろん、チップは桜を使って、とかこだわると値段はあがりますけどね。

このマイブームはしばらく続きそうです(^^;