べーグルを焼く

毎日食べても飽きないパンって、やっぱり甘くないものかもしれないと思ってます。このところベーグルがすごくおいしく感じられます。
本当はパン屋さんのカンパーニュやバケットを使ったサンドイッチみたいなのが食べたいんですが、これはウチのオーブンではやっぱり難しいみたいなので・・・。

いつでも壊れていいよ。無理しないで、ってこっそりささやいても、なかなか壊れてくれないんですよね。日本の家電はなかなか壊れそうで壊れません(^^;
石を入れてスチームを作るのをやりたいと思ってはいるんですが、ウチのオーブンの場合、ターンテーブルに石を入れてしまうと上段のみで焼くことになるので、スペースが半分ぐらいになってしまいます。

やりたいことの半分も燃焼しきれないパン作りが続いていますが、自家製天然酵母は絶好調みたいです(^^)
まったく酸味もなく、よく膨らんでくれています。ちょっと膨らみすぎてベーグルの穴がなくなっているのも見受けられますが。

・・・おかげで他の酵母へのチャレンジができなくなってます（笑）