ベイカーズパーセント計算スクリプト公開

まずは今朝のパンから。ヨーグルト酵母を使って、胡桃と全粒粉入りのホテルブレッド風に成型したパンです。この成型はバターの風味が強く出るので、生地に練りこむよりバターの風味が活きるような気がします。
こういう成型をしたのに、天然酵母パンっぽい雰囲気にやきあがったのはちょっとびっくりですけど(^^;

さて、ベイカーズパーセントを出す簡単な方法を考えていて、こんなものを作ってみました。
ベイカーズパーセント計算スクリプトのページ
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もし、パン作りに詳しい方がいたら試してみて、いろいろ使用感を教えてください。計算方式が合ってるのかどうかも不安なもので(--;

ここ数日ばたばたしていてなかなか手を入れられないんですけど、いろんな実験結果をまとめていきたいと思ってます。