ブルーベリーベーグルの粉の配合

最近パンのネタをほとんどアップしていませんが、毎日のようにパンは焼いています。ただ、焼いているのがいつも失敗のフランスパンとだいたい安定しておいしいベーグルのローテーションになっているので、話題性がないためアップしなくなりました(--;
まぁ、木工の話題があったのでそれもあるんですけど。
一緒に写っているのは庭の朝採ったラズベリー（これで一日の収穫量のおよそ1/3）と、胡桃を砕いて焼いたクッキーです。
クッキーのほうはkayoさんのアイデアをいただきました♪
クッキー生地のまま冷凍庫で凍らしておいて、必要なときに焼くって発想です。さすが料理が好きな人は、アイデアも豊富です。私の場合、料理は1点集中で作るほうなので、シュウマイを作ったらそれで力尽きます。ゆえに料理上手にはなかなかなれません(^o^;

今回はベーグルのときはオーブンにゆとりがあるので、ついでにクッキーも焼きました。普段はお弁当のおかずを同時に作ったりしています。

さて、今日のベーグル、いつもとは違います。
中身はブルーベリーベーグルなんですけど、粉がフランスパン用の粉をメインに使っています。
これはお気に入りのこの本のレシピにあったもの。ブルーベリーのレシピではありませんでしたけど、粉の配分だけ参考に作りました。

作ってみて、この配分での出来の違いというか食感が、ハルエゾ（北海道産強力粉）だけで作るより良いことが判ったので、次回からはタイプERと薄力粉のブレンドで作ることに決定しました。
何しろ、我が家には25キロで買ったやつがドーンと鎮座してますから〜(^^;
まぁ、ハルエゾはもう残りわずかだというのもあるんですけど。

それから昨日は森のベリーの状態を見てきました。（HPをご覧になったことのない方は森へベリーを摘みにを参照してください）

今年はまだどれも緑で色づくにはあと2〜3週間ぐらいはかかりそうです。
時間にゆとりがあったら、その頃また行ってみたいと思ってます。

ちなみに、その周囲にはツタウルシも混在していますので、案内なしに行くのはお勧めしません。私はひどい目にあいましたから(--;
狩猟本能にあやつられると、後が大変だということは学習しました（苦）