スチームオーブンでケンタ風チキンを作る

さて、昨晩の夕飯になった二度目の挑戦です。スチームオーブン（MRO-BV100）のオートメニューを使って、鶏のから揚げ（YOMEさまのレシピからケンタ風チキン）を作りました。


MRO-BV100で作ったケンタ風チキン、二度目はオイルスプレーを最初からかけたバージョンです。

作ってる最中に感じたことですが、オイルスプレーは少し多めにかけてもいいと思います。私が使っているル･クルーゼのオイルミストはとても霧が細かいこともあって、かなり噴射されている油の量が少ないようです。そのため何度もしっかりかけて、ようやく粉っぽさが消えるような状態でした。

さて、味のほうですが、前回同様、中の肉は本当にとろけるようなふっくらした仕上がりでした。とてもグラム75円の特売の肉とは思えません。
衣の仕上がりが前回より格段によかったため、全体としてかなりよい出来でした。
尚、このスチームオーブン機能でから揚げなどを作るときに一つ注意があります。
オイルスプレーを使っていますが、肉から出る油もかなりあるため、私は下にクッキングシートを引いています。
これがない場合、MRO-BV100の下皿はセラミックの白色なので、汚れをとるのが大変です。前のオーブンのときもそうだったので、ある程度覚悟をしてはいましたが、オーブンシートは必須だと思いました。（※レンジ機能も複合的に使っているのだそうで、アルミ箔は使えません）
私は使い捨てではないオーブンシートを数枚持っているので、それを洗ってつかっていますが、ない場合には、ちゃんとクッキングシートを使うか、洗うことを覚悟したほうがよいと思います。
ただ、少しエンボスのかかったセラミックなので、こびりつくと洗うのは大変だと思います。


今夜はとんかつを作ってみます♪