今年最後のシュトーレンとゆず酵母のくるみプチパン

今月にはいってもう5・6回目ぐらいのシュトーレンを焼きました。
毎度2分割して焼いていて、それが1週間経たないうちに消費されているんだから、すごい量を食べてます。子供も食べるし、食事やおやつにもしているから当然なんですけど、こうして考えてみると改めてすごい量だと思います。

今年最後のシュトーレンになる予定なので、クリスマスイブには、ちょっとした飾りもつけておめかししました。この飾りは来年も使うと思います・・・来年ちゃんと出てくれば(^^;

さて、天然酵母のほうですが、ゆず酵母のプチパンをくるみ入りで焼いてみました。


本当は全粒粉を使いたいのだけど、切らしてしまって次の注文予定にはまだ間があります。
（大抵のものはネットで買っているので、ある程度ほしいものがまとまってから購入しているため）で、くるみの粉末を練りこんで雰囲気をだしてみました。
この生地もあまり膨らみませんでした。
でも、ちょっともっちりした雰囲気はあるものの、けっして硬くはなく、焼きたてを食べた感じではおいしく食べられました。

ゆず酵母の処遇は今後どうなるか・・・・。まだ決めかねているところです。