フランスパンとゆず酵母の山食

ひさしぶりにフランスパンを焼きました。もうひとつはゆず酵母の山食です。
すごく不思議なテクスチャの山食ですが、決して膨らまなかったわけでもなく、硬くもありません。いつもの天然酵母パンだと、表面のぷつぷつが出るんですけど、それがまったくなくて変な感じです(^^;

しかも、もっちりとして、わりとおいしいパンだったので不思議だらけのパンなんですけど、これがゆず酵母の特徴みたいです。

今年も残りわずか。クリスマス仕様の家の飾りを片付けて、新年の装いにしようと思います。
・・・といっても、我が家は鏡餅を飾るだけなんですけど。