バタールとシリアルバー

今朝は早く起きたので、ついでに昨日焼いたいつものフランスパンも試食しました。
最近のフランスパンは、風味はそこそこ出るものの、脇が割れたりりクープが割れても、エッジがたたないものばかりです。


脇が割れるのはもう少し捏ねたほうがいいからなのか・・・？
グルテンが弱すぎるのかもしれないと思ってみたり、ビタミンCの添加量が適当なせいなのかと考えてみたりしています。でも、そうすると今度は気泡が減ってしまう気もするし・・・。



もう一つ焼いたのは私の普段のおやつ「チョコシリアルバー」です。作るのも簡単で、栄養満点、腹もちも良いので助かっています。

最近、原材料が不明なものは極力買わないようにしていますから、加工食品が滅多に食卓に上がりません。・・・・って元からか(^^;
でも、以前にも増してお弁当用の冷凍食品やお菓子を買わなくなりました。
そうはいっても、育児に忙しいと毎日時間をかけて料理をする時間もないので、シュウマイを作る時間がなければ野菜炒めでもいいでしょ、って類の料理をしているだけなんですけど（笑）

そういえば先日、KAZが近所の親しくしているお宅に、ウチのお正月料理について聞かれたそうです。
パンを毎日焼いていることとか、小魚をいただいたときにエスカベッシュにしたらおいしかったと話したせいで、ウチは西洋風のお正月を迎えると思われたらしいです（笑）
中華まんやシュウマイ、餃子を手作り以外はまず食べないと知ったら、今度は旧正月に祝うと思われるんでしょうか(^^;
なんか、近所に面白い誤解されてるようです（爆）