バケット

いつも勉強させてもらっているkojikoさんが「少しのイーストでゆっくり醗酵パン」を参考に見事なバケットを焼いていたものですから、これは試してみないと！と焼いてみることにしました。
この本は本当にすごいと思います。ありきたりなパンの本とは全然違うので、ずっと手元に置いておこうと思う本の一冊です。

で、焼いてみた結果、ちゃんとクープは開くし、エッジも若干立っています。内層も気泡が♪


配合は冷凍してあったパートフェルメンテ生地100ｇぐらいを適当に混ぜて作ったので、レシピその他はかなりいいかげんです。
どうしても朝、焼きたてのパンを食べたい私は、イースト少な目で作った生地を成形までして、その後冷蔵庫で二次醗酵、夜中３時ごろに目が覚めたときに冷蔵庫から出しておいたものを、５時すぎに焼いてみました。
いつもとは若干表情の違うものが焼けたのは進展があったと思いたいところです(^^;

さて、出産から１年半がすぎて、もういいかげん「産後脱却」を考える時期です(^o^;
実は産後ごく最近まで、体脂肪が産前から5％近く上がっていました。
一時は体重計の老朽化のせいにしてみたりもしましたが(!)妊婦の時にやったBMIの計算をふと思い出していました。あれって、計算機で単純にできるものではないんですよね。ちょっと面倒だな、って感じてました。
で、これを計算するスクリプトを作ろうと思っていたら、夫が作ってしまいました。せっかくなので、パンのページのあたりに載せておく予定です。

私の場合、産前産後ともにBMIは20前後ですけど、体脂肪率だけがかなり高くなってしまってるので、あまりこのページは関係ないんですけどね。
産後の脳ボケ脱却のための勉強しようと思ってたのに（笑）

産後ボケもだいぶ症状がおさまったと思ってましたけど、先日は近所のスーパーに車を忘れて歩いて帰ってきてしまいましたし・・・。
このままじゃまずいと思う昨今です(--;