バケットにリベンジ！

困ったことに、これと私の思い込んだときの執念はすごいものです。
今どうしてもモノにしたいのが

バケットをいかにおいしく焼けるようになるか！

です。

そのために、オーブンを買い変えたし、本も随分買ったし、粉だってフランスパン専用のものを25キロでいつも買っています。
でもなかなかうまくいかない・・・・。

KAZは私の焼くパンにはそこそこ満足しているらしく、ベーコンエピは来客の前でも褒めてくれたりします。（←こんなことはごく珍しいｗ）
でも私はまだ納得できません。
艶のある内層、大小の気泡、見事にエッジの立ったクープ、フランスパンの香り、その全てが揃ったパンを常に焼けるようになりたいと思って、辻調理学校の通信教育の資料を先日は取り寄せました。

が、まだやってないことがあったことを、大師匠のkojikoさんが教えてくれました。

↓これ。

これですよー！
銅板を使って焼くのはまだ試していなかったことに気づいて、即注文しました。

それを検討したころはまだ取り扱いがなかったので、モノ作りを長年やってきた私の父に相談してみようと思っていたんですよね。
父はNECで資材調達の仕事をしていたこともあって、こういうことには非常に頼りになります。
今度会った時に、と思ってあてにしていたのにすっかり忘れてしまってました(^o^;

これでおいしいバケットが焼けなかったら、通信教育をいずれ考えようと思ってます。

今は子供のことで手一杯ですから、もう少し先になりますけどね。
いつかやりたいこと。夢が一つ出来ました♪