まゆの日記

アカネちゃんは小食なので、できるだけ食べ物に興味を持ってもらおうと、いろいろ試しています。
一番効果があったのが庭のトマトやラズベリーをつまんで食べる「狩猟本能作戦」。他には食べ物の素材を触ったり、加工するところを見せたりしています。
それなりに成功しているのか、少しずつ食べ物に興味をもつようになってきました。

先日JAで買って来たミニかぼちゃは、しばらくはアカネちゃんのおもちゃとして、そのあとはこんなふうに料理してみました。
中身はもち米シュウマイの中身にもなっています。ひじきとにんじん、鳥のひき肉です。
豚肉で作ったもち米シュウマイは中身がタケノコと豚ひき肉です。ゴマ油が入ってるのでこちらは中華風というんでしょうか。（←テキトーなので自分でも判ってないｗ）

最近、面白い食材を見つけました。

タモギダケというきのこなんですけど、普通にスーパーで売られている黄色いヒラタケみたいなきのこです。軸のあたりはマイタケに似たかんじもします。

このきのこ、初めて食べるときに、素材の味を知りたくてお味噌汁にしてみたら、アサリとかしじみのような風味がしました。面白いです。
健康食品の一つらしく、いろんなものが出ていますけど、食材としておいしいことが判りました。
我が家ではよくポタージュを作りますが、そういえばきのこのポタージュってあまり作ったことがなかったな、と思って今日はきのこのポタージュにしてみました。

よく外食で食べるきのこのポタージュっていうのは、たいていあの高級食材

トリュフ

が入っていますけど、当然これはなし。
タモギダケ、しいたけ、しめじのみです。普通はコンソメかブイヨンを使うところでしょうけれど、私は大抵とりハムのスープで作っています。

普通はマッシュルームとか、ポルチーニダケみたいなものが入るんでしょうけどね(^^;
ま、それなりにおいしかったです。私はトリュフはこげくさいものにしか感じられませんから

そろそろアカネちゃんの誕生日の献立を考えなくちゃー、と思ってます。こういうのって計画的に進まなくていつも直前で変わるんですよね。はぁぁぁ(--;

ベーコンのブロックが売ってないので、作ろうと思い立って作ってみました。
普段作るのはスモークレバーとかソーセージなので、ベーコンのスパイスを迷ってしまい、なんだかちょっと別物みたいなものが出来上がりました(^^;
まぁ、ハーブ風味の豚肉なのでおいしくは出来たんですけど。ちゃんと調べてリベンジします。

さて、フランスパンは（私にしては）毎度毎度上々の出来が続いています。
なにより風味があるので、おいしい♪
で、調子に乗ってそればかり作っているものですから消費が大変(^^;
で、先日こんなものを作ってみました。

鮭のマリネを使ったサーモンのタルタルです。
（枝豆とシブレット、バルサミコ酢が添えてあります）
本当ならこの上には飾りの彩を添えるところですが、今回はまったくなし。
ちょっとしょっぱいくらいのサーモンがフランスパンがぴったり。夕飯に出したところ、KAZはまんまと策にはまってフランスパンをつまんでいました（笑）

このほかのおかずが、いただきものの

ゆでただけのトウモロコシと枝豆、スティックきゅうり、プチトマトっていうのがすごくアンバランスで笑えましたけどね（爆）

いただきものは、いつもありがたくいただくことにしていますｍ(_　_)ｍ

作りたいと思っているメニューはたくさん抱えているのに、忙しいのを理由についいつものメニューにしてしまってます。
今日はようやくkojikoさんがリピートしているぴよこさんのネギピザを作ってみました。
多分オリジナルとは違うんじゃないかと思いつつ・・・・(^o^;

生地にイーストを入れてしまいましたし、レシピには長ネギの半分をのせる・・・とあるけれど、残りをどこで使うのか不明なまま、適当に作ってみたもの。ケチャップを使っているレシピでしたけど、ソースで、という意見もあったので両方入れてみました。
雰囲気的には屋台のお好み焼きのような感じかな。何より手軽さがよかったので、多分また作ります。


先日、近所で工事をしている業者さんから、挨拶に犬の足型と、顔の入ったデザインレンガをいただきました。
「お宅は庭をいろいろやってるみたいだから・・・」と。
これはお題をいただいてしまった。と思っていろいろ考えたんですけど、ちょっと思うところがあって、こんな風にしてみました。

どこにデザインレンガが？　と思いますよね。
もうちょっと寄ってみます。


・・・おそらくこんな使い方をしている人はいないと思います（笑）

花器をぶら下げられる画鋲がみあたらなかったものですから。

この１週間はおやつが充実しています。
来客があったので、こういうときでないと家では食べきれないチーズケーキを焼いたのがあったぐらいで、あとはいただきもののハスカップを煮たものと、庭のラズベリーと、毎年作る梅ジュースをゼリーにしたくらいなんですけどね。
こういう盛り付けをすると、気分が満足感を感じるんです(^^;

・・・あ、ランチョンマットを使えばもっとよかったか。

さて、庭のラズベリーが最盛期です。
朝晩と採れるラズベリーに二日おきぐらいにはジャムを作る日々です(--;
ルバーブも１週間に一回ぐらいは作らないと大変です。
今せっせと保存食を作っておくと、冬の間に楽しみが増えることはわかっているのだけど、さすがに疲れてきました。
家を知ってる人に摘みに来てもらってるのだけど、次々となるもので・・・・。

あれだけストックした保存瓶がもうないなんて、ちょっと信じられません(--;

この週末はサークルの友人が遊びに来るので、何かお菓子でも作ろうかと思ってます。で、久しぶりにお菓子作りの本を眺めてみると、以前は本格的なお菓子しか作らなかったので、スルーしていたらしい簡単なお菓子がやたらと目に付きます(^^;
その中で目に留まったのがハニークランチです。

このところよく作っているシリアルバーみたいなものですね。
しかも、今までの作り方よりずっとおいしい♪
さくっとしてるし、パリパリ感があってマシュマロを使ったやつみたいな食感です。
バタールを焼いたついでに下段でいつものごとく炒め玉ねぎのもと(!)と一緒に作ったんですけどね(^o^;

あ、ちなみに、バタールは変化ありませんでした。
銅版は案外薄くて、銅の下敷きのような感じのものでした。私が想像していたような分厚い板ではなかったので、これで効果があるのかな？と疑問を感じたせいでしょうか。
ふてくされたのかもしれません（笑）

ま、何度か焼いてみるうちに何か変化が出ることを期待しています(^^;