まゆの日記

先日思い立って作ってみたシーチキンもどきを瓶詰めにしました。
私はときどき変なことを思いつきますが（←自覚してますからｗ）今回はツナ缶を作ってみようという試みです(^^;

ヒントになったのは、叔母のお気に入りの鶏の缶詰でした。写真右手前の青い缶詰です。
コストコの会員になっている叔母は、ときどき自分の気に入ったものを買っては私の父に託して送ってくれます。
中にはロットが多いために高価なものもあって、とても自分で買ってみようとは思わないものもあるものですから、とてもうれしい贈り物です(^-^)

そして、その高級食材(?!)を試しては、自給自足を考えるのが私のこのところの変な発想の原点になっています（笑）

この鶏肉の水煮缶、とってもシーチキンに似ています。
「海＝シー」が付いていることを考えても、ツナが後から広まったのだと思いますけど、日本では鶏肉の水煮というものがごく珍しいので、逆の連想をしてしまいました(^o^;

ツナ缶と鶏の水煮缶・・・なんとなく缶詰になると鶏肉のほうが高級感を感じるのは不思議ですね。輸入のものしかないせいだと思いますけど。

鶏肉で作るものといったら、鶏ハムを愛用していますが、これより塩漬け肉のほうがツナに近い旨みが出そうだったのでやってみました。
↓出来たのがコレ。


食感が鶏肉っぽい雰囲気ですけど、とてもツナに似ています。
オイル漬けにしようかとも思ったんですけど、今回は煮込んだスープと一緒に瓶詰めにしてみました。

なかなか面白い瓶詰めが出来たので満足です(^-^)

先日来、ル･クルーゼが欲しいなーとつらつら思っていたんですが、このところ円高がすごいですよね。こういう時って、輸入ものが安くなるんじゃないかと期待しています。
ま、ルクはフランスですから、アメリカからの輸入ものなら安くなるんでしょうけど、この場合あんまり関係がないのかもしれません(^^;

このところ、お皿を見ると目がいってしまいます。
もともと、お皿大好きなんですけど特に欲しいと思うのがこういったタイプ。
　　　　　
　　　　　

オーブンにつっこんでおいて、一緒に料理できるタイプです。
ルクって、最近ではいろんな色のものもあるみたいですけど、原色の昔ながらの色のほうが食べ物がおいしく見えますね。白いのはルクっぽくなくて新鮮で好きすけど。

今のところ、30％オフぐらいのメルマガは頻繁に入りますけど、40％以上の値引きはごく限られている様子。
安くなったら買いますから。

安くなるといいなー☆

最近のバタールは、もう少しで完成しそうな予感がするくらいアベレージが上がっています(^^)
こういうときって、食べきれないほど焼いてしまいます（笑）
（↑アップしないだけで、毎日焼いている）
なんとか消費量を増やさないといけないので、スーパーで牡蠣を安売りしていたのを買ってきて、夕飯をブルスケッタにしました。

スーパーの牡蠣は、こちらのもの・・・サロマ産とかはわりとお値段高めです。
だいたい安いのは三陸のもので、しかも私が買ってるのはロケット（剥き身）のもの。
殻を割るためのナイフをまだ入手できていないものですから、めったなことでは殻つきを買いません(^^;

薄く切ったバタールにガーリックバターを塗って、剥き身の牡蠣をのっけて、マヨネーズをたらします。
あとはオーブントースターで少しあぶるだけ。潮の香りのするおいしいブルスケッタができます。

ちなみに私は材料を用意するだけで、この工程をこなすのは夫。

こういう料理って大好きです(爆)


昨日は家族そろって食事を食べられる週末に雛祭りを祝うつもりで、お昼にはちらし寿司のようなものも作ったんですけど・・・。


子供が食べられるものを中心に具材を選んだので、ひじき、しいたけ、にんじん、白ゴマのはいったちらしずしをおいなりいさんにしただけ。

子供が雛祭りの料理を楽しむようになるのは、来年以降でしょうね(^^;

シリアルバーが今、マイブームのお菓子です。
海外のスーパーで見ると、シリアルバーってけっこういっぱい売られていたように思うんですが、その当時はあまり関心がなかったのでろくに覚えていません。でも、たしかお米のシリアルがあったように思うんです。

私が行った地域に関しては、お米は野菜のような受け入れられ方をしていて、ライスは健康食みたいな感じでした。で、食品表示にriceとあるシリアルバーを見て、お米のシリアルっていうものがあんだ？と漠然と思った記憶があります。（こういう食品表示を見るのは好きｗ）

桃の節句が近づいてきて、雛あられを見たときに、そのことをふっと思い出しました。

お米のシリアルはないけれど、日本にはポン菓子がある！

ってことで、ポン菓子を使ってシリアルバー(?)を作ってみることにしました(^^;
今回は初、マシュマロを使ってみました。

↓アカネちゃん用にはプレーンなものを。



このプレーンなものを半分出して固めた後、チョコレートを鍋に入れて作ったのがチョコバージョンです。
かなりぱりぱりしてライスチョコのチョコ少な目バージョンみたいな感じです。

これをなんと呼ぶのか・・・？
シリアルバー？
洋風おこし？

ま、何でもいいです。ごく簡単でおいしいことだけは判りました。
いろんなものを使ってシリアルバーを作ってみると面白いです。・・・・「シリアルバー」の範疇を超えているような気もしますけど(^^;

産後の母乳育児のおかげで、いくら食べても太らない幸せな生活をしています(^^)
むしろ今年の冬は冬太りしなかったこともあって、若干いつもの年より体重は軽いくらいです。
で、なぜバターを使わないクッキーを作ろうというのか、というと・・・。

お菓子作りをする人は知ってると思いますけど、今バターが品薄です(TT)
普通のスーパーでも、特別安売りをしているわけでもないのに、一人2個までしか買えませんし、カートンが並んでいた棚には「使いきりサイズ」の少ない量のものが並んでいます。

北海道に来てからというもの、地産地消を心がけていますけど、こんな年って初めてです。
毎年時期になると、バターの安売りをするくらいですから。

バターがないとなると作れるお菓子はかぎりがあります。すぐに思いつくのは、シフォンケーキやブッセのようなものか、プリン、ヌガー、和菓子みたいなもの。

でも私、クッキーが食べたいんです。

いちいち冷蔵庫をあけたり、包丁を使うことが、今どれだけ面倒に感じることか（爆）
子供がちょっと目を離したすきに何をやらかすか判らないものだから、おちおち家事もろくに出来ないので、そんな時間すらもったいないんです。

で、バターを使わないクッキーを探してみたらビスコットというものがあることが判りました。
ま、シリアルバーとニアリーイコールなものみたいです(^^;

切ってスライスしたものをラスクのようにもう一度焼くのが特徴ですけど、中に混ぜるものは自由なのでとりあえずミューズリーをつかってみました。
このミューズリーは札幌の地下街で買ったんですけど、これで使い切ってしまったのでまた買っておかないと(^^;

おからをもらったので、おからを入れて作るバターを使わないクッキーも作ってみたいと思ってます。